이봐! 저는 미니 탈수기의 공급 업체이며 오늘은이 멋진 작은 기계 중 하나를 사용하여 마늘을 건조시키는 방법을 여러분과 공유 할 것입니다. 건조 마늘은 마늘을 더 오래 보존하는 좋은 방법이며 요리에 독특한 맛을 더합니다. 시작합시다!
왜 마른 마늘인가?
먼저, 왜 마늘을 처음에 마늘을 말리고 싶은지 궁금 할 것입니다. 글쎄, 몇 가지 좋은 이유가 있습니다. 신선한 마늘에는 상대적으로 짧은 선반이 있습니다. 전구를 열면 신선도를 잃기 시작하고 꽤 빨리 나빠질 수 있습니다. 건조하면 몇 달 또는 몇 년 동안 유용성을 연장 할 수 있습니다.
말린 마늘은 또한 더 집중된 맛을 가지고 있습니다. 수프, 스튜 및 소스에 마늘 선의 펀치를 추가하는 데 적합합니다. 신선한 마늘을 사용하는 것처럼 사용할 수는 있지만 조금은 먼 길을갑니다.
마늘 준비
미니 탈수기에서 마늘을 건조하기 전에 제대로 준비해야합니다. 다음은해야 할 일입니다.
올바른 마늘 선택
신선하고 단단한 마늘 전구를 선택하십시오. 부드럽고 곰팡이가 많거나 싹이 나기 시작한 것을 피하십시오. 다양한 마늘을 사용할 수는 있지만 단단한 마늘은 더 강한 맛을 가지고 건조되는 경향이 있습니다.
마늘을 벗겨냅니다
마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 칼의 평평한면으로 정향을 부드럽게 눌러 피부를 느슨하게 할 수 있습니다. 그런 다음 단순히 피부를 미끄러 뜨립니다. 약간의 시간 - 소비 과정이지만 그만한 가치가 있습니다.
마늘을 얇게 썰고 있습니다
정향이 껍질을 벗기면 골고루 얇게 썬다. 이를 위해 날카로운 칼이나 만돌린 슬라이서를 사용할 수 있습니다. 슬라이스는 약 1/8 ~ 1/4 인치 두께 여야합니다. 얇은 조각은 더 빨리 건조되지만 너무 얇으면 가루로 변할 수 있습니다.
미니 탈수기 설정
마늘이 준비되었으므로 이제 미니 탈수기를 설치해야합니다. 다음은 다음과 같습니다.
탈수기 청소
탈수기가 깨끗한 지 확인하십시오. 온화한 비누와 물을 사용하여 트레이와 기계 내부를 닦을 수 있습니다. 철저히 헹구고 사용하기 전에 완전히 건조시킵니다.
트레이를 적재합니다
탈수기 트레이에 얇게 썬 마늘을 정리하십시오. 슬라이스가 겹치지 않도록하십시오. 이것은 적절한 공기 순환을 허용하여 건조에도 중요합니다. 여러 트레이를로드 할 수 있지만 과밀하지 마십시오.
온도와 시간 조정
대부분의 미니 탈수기를 사용하면 온도를 조정할 수 있습니다. 마늘 건조의 경우 온도를 95 ° F와 115 ° F (35 ° C와 46 ° C) 사이에서 설정하십시오. 더 낮은 온도는 마늘의 풍미와 영양소를 보존하는 데 도움이되기 때문에 더 좋습니다.
시간이 지남에 따라 마늘 조각이 완전히 마르려면 일반적으로 약 8 ~ 12 시간이 걸립니다. 그러나 이것은 슬라이스의 두께와 환경의 습도에 따라 다를 수 있습니다.
건조 과정 모니터링
마늘이 건조되는 동안 주시하는 것이 중요합니다. 마늘을 몇 시간마다 확인하십시오. 슬라이스를 반으로 부러서 건조한 지 알 수 있습니다. 쉽게 스냅되고 부서지기 쉬운 경우 준비가되었습니다. 중간에 구부러 지거나 여전히 약간 부드러워지면 더 많은 시간이 필요합니다.
일부 슬라이스가 다른 슬라이스보다 빨리 건조되고 있음을 알게되면 트레이를 회전시켜 건조를 균일하게 할 수 있습니다. 또한 해당 지역의 습도가 높으면 건조 과정이 더 오래 걸릴 수 있습니다.
말린 마늘을 보관하십시오
마늘이 건조되면 완전히 식히십시오. 그런 다음 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 식료품 저장실이나 찬장처럼 시원하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 말린 마늘은 제대로 보관하면 최대 1 년 동안 지속될 수 있습니다.
말린 마늘을 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 박격포와 유봉 또는 향신료 분쇄기를 사용하여 파우더로 분쇄 할 수 있습니다. 이 마늘 가루는 좋아하는 레시피에 사용할 수 있습니다. 건조 된 슬라이스는 감자 튀김이나 구운 야채와 같은 요리에 따라 사용할 수 있습니다.
다른 건조 방법 및 관련 제품
미니 탈수기를 사용하는 동안 마늘을 건조시키는 좋은 방법이지만 관심있는 다른 방법과 관련 장비가 있습니다. 예를 들어,열기 건조 오븐마늘 건조에도 사용할 수 있습니다. 보다 통제 된 환경을 제공하고 대량을 처리 할 수 있습니다.
또 다른 옵션은샘플 스텐더 건조기. 이 기계는 샘플 건조에 적합하며 다양한 건조 기술을 실험하려면 마늘에도 사용할 수 있습니다.
그리고 당신이 더 작고 전문화 된 것을 찾고 있다면, 우리는미니 시도올바른 선택 일 수 있습니다. 소규모 규모의 건조 프로젝트에 적합합니다.
미니 탈수기의 이점
우리의 미니 탈수기는 사용자를 염두에두고 설계되었습니다. 그것들은 에너지 - 효율적이므로 높은 전기 요금에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그들은 또한 청소하고 유지하기 쉽습니다. 소형 크기는 작은 부엌이나 저장 공간이 많지 않은 사람들에게 적합합니다.
조정 가능한 온도 설정을 사용하면 마늘뿐만 아니라 다양한 유형의 음식을 건조시킬 수 있습니다. 과일, 채소, 허브를 말리며 심지어 육포를 만들 수 있습니다.
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참조
- Deanne Albert의 "완전한 탈수기 요리 책"
- Bernardin의 "얼거나 통조림없이 음식을 보존"
그래서, 당신은 그것을 가지고 있습니다! 미니 탈수기에서 마늘을 건조시키는 방법에 대한 단계 - 단계 가이드. 시도해 보면 손끝에서 맛있고 오래 지속되는 말린 마늘이 있습니다.