이봐! 나는 미니 탈수기의 공급 업체이며 오늘은 멋진 미니 탈수기를 사용하여 호밀 가루를 마르는 방법을 여러분과 공유 할 것입니다. 그것은 꽤 멋진 과정이며, 단계별로 당신을 안내합니다.
먼저, 왜 당신이 처음에 호밀을 말리고 싶은지 이야기합시다. Rye는 신선하게 수확 할 때 수분 함량이 비교적 높습니다. 제대로 건조하지 않으면 저장 중에 쉽게 망칠 수 있습니다. 그리고 호밀 가루를 만들 때 호밀을 건조 시켜서 미세한 가루로 갈 수 있도록 충분히 건조해야합니다.
1 단계 : 오른쪽 호밀 선택
당신이 시작하는 호밀의 품질은 매우 중요합니다. 깨끗하고 곰팡이 나 해충의 징후가없는 호밀을 선택하고 싶습니다. 농장에서 호밀을 얻는 경우 적시에 수확되었는지 확인하십시오. 일반적으로 Rye는 커널이 단단하고 수분 함량이 약 18-22%일 때 수확 할 준비가되었습니다.
2 단계 : 호밀 청소
호밀을 미니 탈수기에 넣기 전에 청소해야합니다. 이것은 호밀과 혼합 될 수있는 먼지, 잔해 또는 작은 돌을 제거하는 데 도움이됩니다. 간단한 체를 사용하여이를 수행 할 수 있습니다. 체에 호밀을 붓면 작은 입자가 떨어지면 깨끗한 호밀이 남게됩니다.
3 단계 : 미니 탈수기를 사전 가열합니다
이제 미니 탈수기를 준비 할 차례입니다. 가로 향하십시오미니 탈수기아직 우리 제품에 대해 자세히 알아 보려면 아직 없었습니다. 사전 - 탈수기를 약 40-45 ° C의 온도로 가열하십시오. 이것은 호밀을 요리하지 않고 건조시키는 부드러운 온도입니다.
4 단계 : 호밀을 탈수기에로드합니다
청소 된 호밀을 미니 탈수기의 트레이에 골고루 뿌립니다. 적절한 공기 순환을 방지 할 수 있으므로 트레이를 과도하게 긁어 버리지 마십시오. 호밀은 열기가 모든 커널에 도달 할 수 있도록 단일 층에 있어야합니다.
5 단계 : 호밀 건조
호밀이 적재되면 탈수기를 닫고 그 일을하도록하십시오. 건조 과정은 일반적으로 호밀의 초기 수분 함량에 따라 약 12-24 시간이 걸립니다. 몇 개의 커널을 꺼내고 압박하여 진행 상황을 확인할 수 있습니다. 그들이 부서지기 쉽고 쉽게 부러지면 충분히 건조합니다.
6 단계 : 호밀 냉각
호밀이 건조되면 탈수기를 끄고 호밀을 잠시 동안 식히십시오. 이를 통해 커널에 응축이 형성되는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 냉각되면 호밀을 트레이에서 꺼낼 수 있습니다.
7 단계 : 호밀을 밀가루로 연마합니다
호밀이 마르므로 밀가루로 갈아 낼 수 있습니다. 이를 위해 곡물 공장을 사용할 수 있습니다. 마른 호밀을 제재소에 붓고 제조업체의 지침을 따르십시오. 빵을 굽거나 크래커 만들기 또는 다른 호밀 기반 레시피에 적합한 신선하고 수제 호밀 가루로 끝납니다.
다른 건조 옵션
미니 탈수기는 호밀 건조에 좋은 선택이지만 다른 옵션도 있습니다. 예를 들어, a열기 건조 오븐또한 사용할 수 있습니다. 그러나 오븐은 동일한 수준의 부드럽고 심지어 탈수기와 마르지 않을 수도 있음을 주목하는 것이 중요합니다. 그리고 당신이 더 큰 규모로 일하고 있다면, a실험실 캘린더 기계산업과 유사한 프로세스에 대한 것이지만 고려 될 수 있습니다.
팁과 요령
- 미니 탈수기가 아직 없다면 제품을 확인하십시오.미니 탈수기. 효율적이고 사용하기 쉬운 에너지로 설계되었습니다.
- 탈수기 내부의 온도를 주시하십시오. 너무 뜨거워지면 호밀이 요리되기 시작하여 밀가루의 맛과 품질에 영향을 줄 수 있습니다.
- 말린 호밀을 밀폐 용기에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이런 식으로, 당신은 필요할 때마다 밀가루에 갈 수 있도록 호밀을 공급할 수 있습니다.
결론
미니 탈수기를 사용하여 호밀 가루에 호밀을 건조시키는 것은 간단하고 보람있는 과정입니다. 수제 호밀 밀가루의 신선함과 품질을 즐길 수 있으며 요리에서 최고의 재료를 사용할 수있는 좋은 방법입니다. 미니 탈수기 구매에 관심이 있거나 건조 과정에 대해 궁금한 점이 있으시면 언제든지 연락하십시오. 우리는 항상 우리 제품을 최대한 활용할 수 있도록 도와줍니다.
참조
- 미국 농무부의 농업용 핸드북 No. 66, "곡물, 유선 및 펄스의 건조 및 보관".
- "식품 탈수 : 식품 과학 기술 저널 (Journal of Food Science and Technology)의 여러 저자들의"식품 탈수 : 포괄적 인 검토 ".